年关越来越近,这几天好几个粉丝留言道家里好几个熊孩子,有没有手工春节小吃让家里的小朋友们解馋一下,只要你有想吃的告诉我,那今天食谱教程不就来了吗?这3款小吃各有特色,别说小朋友爱吃,就算是大人也难以拒绝这样美味,一口爱上。还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的新春美食教程了。
【资料图】
【黄金春卷】
主要食材:春卷皮,胡萝卜,黑木耳,青椒,猪肉碎,生抽,料酒,淀粉,白糖,鸡精,都说开春要咬春,迎春接福吉祥如意一整年,黄金春卷必须安排上。
【具体做法】
1、胡萝卜切丝黑木耳切丝青椒切丝,猪肉切成碎放碗里,加入1勺料酒,1勺生抽,半勺淀粉,搅拌抓匀腌制10分钟以上。
2、起锅烧油爆香肉丝后捞出,接着把胡萝卜丝和黑木耳丝炒软,然后倒入青椒和肉丝,再加入半勺生抽,老抽,少许白糖和鸡精,炒匀后春卷馅就成功了。
3、取出一张春卷皮按照图片上的角度多次对折包好。锅里油温6成热下入春卷,炸到金黄浮起来,就可以了,春卷馅料可以根据自己的口味进行私人订制,比如加入虾仁,红豆馅等等。
【杏鲍菇虾滑酥】
主要食材:杏鲍菇,虾滑,蔬菜粒,黑胡椒粉,玉米淀粉,辣椒粉,孜然粉,外酥里嫩,Q弹多汁,越嚼越香,口感比起春卷要丰富很多,按照以往的经验,虾滑酥小朋友更爱吃,要督促家里的孩子多喝水。
【具体做法】
1、杏鲍菇切成豆腐块大小,虾滑放碗里,加入蔬菜粒和黑胡椒粉,搅拌均匀备用,按照三明治的方法把杏鲍菇叠好。
2、调制虾滑酥的面糊,碗里加入2勺玉米淀粉,1勺辣椒粉,1勺孜然粉,半勺清水搅拌均匀,然后把虾滑酥依次放进面糊里,确保两面都沾满面糊即可。
3、锅里油温7成热下入虾滑酥,炸制金黄后捞出,升高油温之后,再次下入虾滑酥,接着炸10秒钟左右就可以了,出锅后还可以撒点芹菜碎,肉桂粉等香料增加风味层次感。
【兔子奶冻】
主要食材:吉利丁片,牛奶,芝士,白糖,这个兔子奶冻真的是兔年春节限定版了,一口咬下去奶香四溢,亲戚家的小朋友看到这样的兔子就不想走了,好吃又好玩。
【具体做法】
1、吉利丁片泡软备用,牛奶加热后,少量多次加入芝士,白糖,和吉利丁片,一边煮一边搅拌奶冻液,煮至融化后即可。
2、把奶冻液倒入兔子模具中,冷却之后脱模倒扣出来,基本的兔子形状就出来了。
3、最后用巧克力或者是红豆来装饰兔子眼睛,奶呼呼的,强烈建议把这款甜品加入年夜饭的菜单中,实在是太应节了。
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