(资料图片仅供参考)
1、将鸡肉切成小块，放入沸水锅中焯一下，加入葱片、姜、料酒等。到锅里，去腥，捞出放冷水里凉一下备用。
2、锅里加油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入鸡肉炒香，然后将鸡肉铲到锅边，放入豆瓣、姜蒜饭、火锅底料和香料。将鸡肉翻炒至调料香，然后加入鲜汤，加入适量糖、盐和十三香，小火炖30分钟至鸡肉和小土豆熟透，加入鸡精、味精、花椒油、香油和水淀粉勾芡后出锅，最后加入蒜苗。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签： 土豆烧鸡
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