3月31日钟南山作出最新研判， 钟南山表示，新冠疫情“基本结束”主要指去年12月的感染高峰，目前大家都在预测、防范下一轮疫情的到来 。 “我认为新冠疫情还会继续出现，但不会是全国性的，应该会是局部性的。目前很多新冠药物、疫苗的研发是为后续可能到来的疫情做到有备无患。”

钟南山表示，疫情以来，戴口罩的习惯很好地保护了群众和医护人员，随着疫情防控形势的变化，戴口罩已经不适宜作为强制措施。

“我们鼻腔、鼻窦、鼻黏膜、上呼吸道有很多腺体和细胞，起到非常重要的保护作用。如果长期佩戴口罩，鼻腔缺少刺激，对产生抵抗力是不利的。” 钟南山说道，除医院等特殊环境外，进入4月以后，在条件允许的情况下建议可以不再佩戴口罩。

(资料图)

但是我们仍然需要保持警惕，密切关注疫情动态，对于有基础性疾病的老年人，他们往往容易受到病毒和其他病原体的影响，因此，在疫情防控期间，他们需要特别注意自己的健康状况。尽管钟南山院士建议在条件允许的情况下可以不戴口罩，但对于这部分高风险人群来说，佩戴口罩仍然是一个重要的预防措施。

建议免疫力低的特殊人群，一定要提高警惕，不要大意，做好以下四点，减少病毒感染：1.

尽量不去人多的地方，2.加强个人防护，3.定期检查身体，4.提高自身的抵抗力和免疫力。

除此外，还要多吃一些提高免疫力的食物，下面给大家推荐2道提高免疫力的食物。

推荐食谱：板栗炖鸡汤

推荐食材： 板栗、三黄鸡、山药

操作步骤:

1.准备一个小鸡，从中间切开，一分为二，再切成小块，装入大点的碗中。

2.再加入两大勺食用盐，再加入纯净水没过鸡肉，再下手把食盐搅拌化开，浸泡20分钟，时间到再把鸡肉捞出放进菜篮子里，再控干水分，放进大盆子里，再加入一大勺面粉，把面粉充分的抓至融合，再次加入清水，清洗干净，捞出放进大盆里，再次加入水，浸泡着备用。

3.一段山药切成长段，放进碗中备用。

4.适量的板栗，切上十字花刀，放进碗中，放进微波炉里，开高火转两分钟，时间到了拿出来，再次放到案板上，剥掉外壳。

5.一段大葱白切成葱段，生姜去皮切成薄片，放进碗中备用，小碗中加入一把干枸杞，再加入清水，把枸杞泡发。

6.把鸡肉捞出放进菜篮子中，把水分控干。

7.锅烧热，加入一勺食用油，油热下入鸡块，开大火把鸡肉里的水分炒干，再加入姜片，葱段，炒出香味，再加入开水，开大火把锅中的水再次烧开，烧开后撇掉浮。

8.准备一个砂锅把鸡肉倒进来，再板栗、山药、枸杞也放进锅中，盖上锅盖小火炖45分钟。

9.45分钟后，加入一勺白盐，一勺鸡精，一勺味精，搅拌均匀再炖10分钟。时间到，再撒入葱花，非常营养又特别好喝又不油腻的鸡汤就做好了，鸡肉吃起来非常的软烂，一点也不柴，也不会塞牙，鸡汤也是非常的好喝，一点也不会油腻，喝起来也是非常的浓。

推荐食谱：虎皮鹌鹑蛋

推荐食材 ：鹌鹑蛋、可乐、芝麻、小葱

操作步骤：

1.准备两斤鹌鹑蛋放在大碗中，加入一勺食盐，再加入多一点的清水没过鹌鹑蛋，搅匀后浸泡20分钟。

2.准备一块去皮生姜切成薄片，两三根洗净的香葱，将葱白改刀切成小段，一小块桂皮，两个八角，两三片香叶，两三个干辣椒放一边备用。

3.剩下的葱叶改刀切成葱花，放入碗中，浸泡好的鹌鹑蛋，清洗干净，捞出先放入碗中备用。

锅里加入清水，放入沥干水分的鹌鹑蛋，加入一勺食盐，将鹌鹑蛋煮至锅中冒小泡，盖上锅盖，将火调大，煮15分钟。

4.煮好后，关火，将鹌鹑蛋用漏勺捞起倒入凉水中，稍微晾凉后，将鹌鹑蛋剥去外壳，倒入清水中清洗一遍，清洗干净，用漏勺捞起沥干水分，放入碗中备用。

5.锅里加入油，油温六成热后，下入沥干水分的鹌鹑蛋，用漏勺轻轻的推动，将鹌鹑蛋炸至表面微黄，再捞起来控油，先装入碗中备用。

6.锅里面留少许底油，将香料倒入锅中，炒出香味，再将鹌鹑蛋倒入锅里，翻拌均匀，加入半瓶的可乐没过鹌鹑蛋，调味加入少量食盐，一汤勺生抽，一小勺老抽，用锅铲翻拌均匀，将汤汁煮开，煮开后盖上锅盖焖煮15分钟。

7.时间到后，用筷子将香料渣挑拣出来，再用锅铲翻匀，将汤汁收浓，炒至鹌鹑蛋上色，加入一勺白芝麻，少许葱花，将芝麻翻匀，出锅装入盘子里，非常入味的虎皮鹌鹑蛋就做好了。

结语：

建议免疫力低的特殊人群，一定要提高警惕，不要大意，做好以下四点，减少病毒感染：尽量不去人多的地方，加强个人防护，定期检查身体，提高自身的抵抗力和免疫力。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。

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